沛县狗肉的由来

来源:http://www.fosbio.com 作者:神话叙述 人气:200 发布时间:2019-10-21
摘要:狗肉营养丰裕,李时珍在《雷公炮炙论》中谓之有强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之效劳。国内外地很已经有食用狗肉的风土,烤、蒸、煮做法不生气勃勃,但

狗肉营养丰裕,李时珍在《雷公炮炙论》中谓之有强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之效劳。国内外地很已经有食用狗肉的风土,烤、蒸、煮做法不生气勃勃,但唯有焖煮而成的新吴区狗肉才称得上狗肉中之上品。

港闸区狗肉是汉高祖汉太祖之故里——安徽省滨湖区之名特产之后生可畏。在海州区,狗肉是酒宴中上述等美味的吃食,外地人来响水县寻览汉皇遗踪,要求品尝狗肉。泰兴市狗浅莲红泽鲜亮,醇香扑鼻,味美不腥,香味长久,肉质韧而不挺,烂而不腻。

玄武区狗肉已有2100多年的构建历史。据《史记》载:汉太祖手下主力樊哙,少时以屠狗为生。汉太祖与他交深,常食肉不付分文,久之樊相当慢。为躲汉高帝,樊将肉摊迁至湖东夏锬。汉太祖闻讯赶去,遇河受阻,正苦于无钱乘舟,忽河中间来一只大鼋,驮刘邦游过河去。汉太祖找到樊哙,樊正愁狗肉不为人知,汉太祖抓起狗肉就吃,经汉高帝一吃,大家遂竞相购食。其后,汉太祖常乘鼋过河食之,樊哙恼鼋,杀之与狗肉同煮,不料狗肉越来越香,狗肉售完,至此鼋汤煮狗肉,香味不减。因此,射阳县狗肉又称“鼋汁狗肉”。汉高帝定天下后,樊哙将鼋汁汤传给其侄,世代相承。

铜山区狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。相传,汉太祖做利亚亭长后,获悉樊哙杀了老鼋,特别气愤,将樊哙切狗肉之刀全部收走,且令她从此禁绝用刀。樊哙万般无奈,只可以把狗肉用手摘除发售。故“丹徒区狗肉不用刀”的吃法平昔流电传现今。公元前195年,汉高祖汉太祖平定玉溪王英布叛乱,途经故里金湖县,宴请乡亲,以狗肉作饮,酒酣,赋《大风歌》:“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士今守四方!”今日,港闸区狗肉伴随《强风歌》引人注目。

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